Artiste formé à la danse à Paris, en Belgique, à Londres, Madrid et San Sebastian, il a étudié avec Hervé Diasnas, Anne Teresa de Keersmaeker, Wim Vandekeybus et Lloyd Newson.
En 1993, il rencontre la chorégraphe Blanca Calvo avec laquelle il commence une collaboration chorégraphique : « Marmara » 1994 « MMMM », 1995; « GRANDE Sangre », 1997. Intéressés par d’autres disciplines artistiques, ils commencent à collaborer avec Sergio Prego, José Luis Vicario, artistes plasticiens et à développer diverses pièces telles que « M. laisse peu d’espoir « , vidéo de Sergio Prego et “Se nombra con la mirada” y “Vestidolastre” de José Luis Vicario.

En 1998, Ion Munduate participe à l’atelier de cinq mois que Txomin Badiola et Bados Angel donne à Arteleku. Après cette expérience, il commence à travailler avec la vidéo et crée ses propres pièces comme « GoGo », « Red Box » et « lucia avec z» qui sont présentées à C. C. Montehermoso, Vitoria, Arteleku, San Sebastián; Stradde Contemporanea 99, Lucca, en Italie, Rome; ANCA, Porto, entre autres.

En Mars 2000, il réalise la vidéo « flyball», qui devint plus tard une partie de la performance « Long Box », présenté dans plusieurs lieux tels que Trayecto, Vitoria et l’Arsenic à Lausanne.

Il a travaillé avec Juan Luis Moraza pour la pièce « Gymnesis » installation vidéo créée pour la « Biennale du sport» en 2001 et à Valence dans la pièce « Tango Midas » pour l’ouverture de l’exposition « Interpasión », Koldo Mitxelena, Donostia 1999 .

Depuis 1998, il co-dirige avec Blanca Calvo le projet Mugatxoan, atelier-programmation qui a lieu à Arteleku et qui se concentre sur le tandem processus / produit.